Saison 
Weihnachtskompott aus Modì Äpfeln
Zutaten für ca. 2 Gläser á 250g
500g Modì Äpfel, geschält und in kleine Stücke geschnitten
200g brauner Zucker
200g weißer Zucker
Saft einer Zitrone
Schale einer halben ungespritzten Zitrone
½ Vanilleschote
50g Rosinen
4 Esslöffel Whisky
200g brauner Zucker
200g weißer Zucker
Saft einer Zitrone
Schale einer halben ungespritzten Zitrone
½ Vanilleschote
50g Rosinen
4 Esslöffel Whisky
Zubereitung
Die Rosinen im Whisky einweichen lassen.
Die Apfelstücke in eine Kasserolle geben und den gesamten Zucker, die Schale und den Saft der Zitrone, sowie die längs aufgeschnittene Vanilleschote hinzufügen.
Alles vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Stellen Sie dann die Kasserolle auf den eingeschalteten Herd und geben die Rosinen dazu, sobald der Zucker geschmolzen ist.
Unter häufigem Rühren das Kompott auf mittlerer Stufe köcheln lassen bis die vorhandene Flüssigkeit eingedickt ist und die Äpfel weich sind (ca. 30 Min.)
Wenn das Kompott fertig ist, die Vanilleschote herausnehmen und noch heiß in sterilisierte Gläser abfüllen. Die Deckel sofort verschließen und die Gläser mit dem Deckel nach unten auf einem Holzbrett abkühlen lassen.
Danach können die Gläser etikettiert und mit buntem Papier, einem roten Faden und Sternchen dekoriert werden.
#Grüner Hinweis
Die Kerngehäuse der Äpfel nicht wegschmeißen, weil sie noch zur Herstellung von Pektin zum Gelieren von Konfitüre verwendet werden können. Dazu werden die Apfelreste mit den Resten unbehandelter Zitrusfrüchte im Mixer zerkleinert und anschließend mit etwas Wasser und Zitronensaft einige Stunden auf kleiner Stufe oder in einem Wasserbad gekocht.
Anmerkung: An einem kühlen und trockenen Platz aufbewahrt hält sich das Ganze einige Monate.
Die Apfelstücke in eine Kasserolle geben und den gesamten Zucker, die Schale und den Saft der Zitrone, sowie die längs aufgeschnittene Vanilleschote hinzufügen.
Alles vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Stellen Sie dann die Kasserolle auf den eingeschalteten Herd und geben die Rosinen dazu, sobald der Zucker geschmolzen ist.
Unter häufigem Rühren das Kompott auf mittlerer Stufe köcheln lassen bis die vorhandene Flüssigkeit eingedickt ist und die Äpfel weich sind (ca. 30 Min.)
Wenn das Kompott fertig ist, die Vanilleschote herausnehmen und noch heiß in sterilisierte Gläser abfüllen. Die Deckel sofort verschließen und die Gläser mit dem Deckel nach unten auf einem Holzbrett abkühlen lassen.
Danach können die Gläser etikettiert und mit buntem Papier, einem roten Faden und Sternchen dekoriert werden.
#Grüner Hinweis
Die Kerngehäuse der Äpfel nicht wegschmeißen, weil sie noch zur Herstellung von Pektin zum Gelieren von Konfitüre verwendet werden können. Dazu werden die Apfelreste mit den Resten unbehandelter Zitrusfrüchte im Mixer zerkleinert und anschließend mit etwas Wasser und Zitronensaft einige Stunden auf kleiner Stufe oder in einem Wasserbad gekocht.
Anmerkung: An einem kühlen und trockenen Platz aufbewahrt hält sich das Ganze einige Monate.
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitung: 15 Minuten + 30 Minuten zum Einweichen
Kochen: 30 Minuten
Zutaten für: ca. 2 Gläser á 250g
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Was ist das Schönste zum Schenken und Beschenkt werden? Etwas Selbstgemachtes!
Und wir haben genau die richtige Idee, um die ganze Süße der Feste in einem Glas zu verschließen. Modì Apfelstückchen, Zitronenschale, Rosinen, berauschenden Whisky und aromatische Vanille für ein hausgemachtes Kompott oder eine Konfitüre zum Verschenken an diejenigen, denen Sie eine Freude bereiten wollen.
Und womit isst man das? Zusammen mit Joghurt, wenn man ein schnelles und leckeres Dessert haben möchte. Oder man löffelt einfach so pur. Aber Achtung! Das kann süchtig machen . Außerdem kann man das Kompott super für Torten und Kuchen verwenden. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf! Fröhliche Weihnachten!
Und wir haben genau die richtige Idee, um die ganze Süße der Feste in einem Glas zu verschließen. Modì Apfelstückchen, Zitronenschale, Rosinen, berauschenden Whisky und aromatische Vanille für ein hausgemachtes Kompott oder eine Konfitüre zum Verschenken an diejenigen, denen Sie eine Freude bereiten wollen.
Und womit isst man das? Zusammen mit Joghurt, wenn man ein schnelles und leckeres Dessert haben möchte. Oder man löffelt einfach so pur. Aber Achtung! Das kann süchtig machen . Außerdem kann man das Kompott super für Torten und Kuchen verwenden. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf! Fröhliche Weihnachten!
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