Lavate e pulite le fragole, frullatene 1/3 (100g) con un po’ di succo di limone fino ad ottenere una purea e tenetela da parte.
Lavate e sbucciate la mela Modì, privatela del torsolo e tagliatela a dadini. Tagliate le fragole rimaste a pezzetti. Mescolate le mele e fragole in una ciotola, unite la vaniglia, zucchero di canna (1 cucchiaio o più secondo i gusti) e una spruzzata di succo di limone, lasciate macerare.
Nel frattempo montate a neve la panna fresca con 1 cucchiaio di zucchero a velo, quindi unite delicatamente lo yogurt greco.
Distribuite qualche cucchiaiata di mele e fragole sul fondo di 4 coppette o ciotole, aggiungete dei pezzi di meringhe sbriciolate grossolanamente, un po’ di crema di panna e yogurt, poi ancora mele, fragole e crema, meringhe, fino a riempire le ciotole.
Decorate con altre meringhe e purea di fragole.
Servite le coppette appena pronte: gustatele mescolando tutti gli ingredienti in modo da creare un’armonia di sapori.

#Cookingtips
Potete sostituire le fragole con altra frutta di stagione, decorare tutto con frutta secca oppure scaglie di cioccolato. Potete anche mescolare gli ingredienti insieme e successivamente versarli nelle coppette.