Stagione 
Coppette di mousse alla mela Modì® con crumble di biscotti al cioccolato
Ingredienti per 4 porzioni
mele Modì® | 2 (sbucciate e private del torsolo, circa 250g )
zucchero di canna chiaro | 2 cucchiai
acqua | 1 bicchiere scarso
succo di limone | una spruzzata
panna fresca, da montare | 160g
gelatina in fogli | 2 (circa 4g)
zucchero a velo qb
per decorare: una manciata di frollini al cacao, 4 fantasmi di zucchero, 4 biscotti tipo lingue di gatto, 1 tubetto di gel rosso per decorare le torte, 4 coppette riciclate*
*Potete riutilizzare con creatività i classici vasetti da budino o crema al cacao: lavateli, asciugateli e poi ritagliatene il bordo in eccesso con una forbice.
zucchero di canna chiaro | 2 cucchiai
acqua | 1 bicchiere scarso
succo di limone | una spruzzata
panna fresca, da montare | 160g
gelatina in fogli | 2 (circa 4g)
zucchero a velo qb
per decorare: una manciata di frollini al cacao, 4 fantasmi di zucchero, 4 biscotti tipo lingue di gatto, 1 tubetto di gel rosso per decorare le torte, 4 coppette riciclate*
*Potete riutilizzare con creatività i classici vasetti da budino o crema al cacao: lavateli, asciugateli e poi ritagliatene il bordo in eccesso con una forbice.
Preparazione
Preparate la mousse: tagliate a cubetti le mele, mettetele in un pentolino con lo zucchero di canna, l’acqua e una spruzzata di succo di limone.
Fatele cuocere fino a quando saranno tenere, e l’acqua assorbita.
Nel frattempo, ammollate la gelatina in acqua fredda per 5-8 minuti.
Riducete in purea le mele cotte, con un frullatore a immersione.
Strizzate la gelatina, unitela alla purea di mela ancora calda in modo da farla sciogliere.
Montate a neve la panna, dolcificatela con zucchero a velo a piacere.
Unite gradualmente la panna alla purea di mele, ormai fredda.
Versate nei vasetti e mettete in frigo per qualche ora.
Decorate e servite: sbriciolate grossolanamente i frollini al cacao; scrivete con il gel rosso sulle lingue di gatto l’acronimo R.I.P. (Riposi in Pace). Distribuite la “terra” di biscotto sulle mousse di mela, inserite una lingua di gatto e un fantasma per ogni coppetta. Happy Halloween!
Fatele cuocere fino a quando saranno tenere, e l’acqua assorbita.
Nel frattempo, ammollate la gelatina in acqua fredda per 5-8 minuti.
Riducete in purea le mele cotte, con un frullatore a immersione.
Strizzate la gelatina, unitela alla purea di mela ancora calda in modo da farla sciogliere.
Montate a neve la panna, dolcificatela con zucchero a velo a piacere.
Unite gradualmente la panna alla purea di mele, ormai fredda.
Versate nei vasetti e mettete in frigo per qualche ora.
Decorate e servite: sbriciolate grossolanamente i frollini al cacao; scrivete con il gel rosso sulle lingue di gatto l’acronimo R.I.P. (Riposi in Pace). Distribuite la “terra” di biscotto sulle mousse di mela, inserite una lingua di gatto e un fantasma per ogni coppetta. Happy Halloween!
Ingredienti per: 4 porzioni
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Nella cupa notte di Halloween tutto può accadere….
…candidi fantasmi di zucchero vagano senza meta nei cimiteri, sotto la pallida luce della luna, camminano tra pietre nere e terra ruvida di cioccolato, sprofondano in una soffice mousse di mela Modì® lasciandosi alle spalle lapidi croccanti e sanguinose iscrizioni.
E’ una notte speciale: autenticamente golosa e da paura!
…candidi fantasmi di zucchero vagano senza meta nei cimiteri, sotto la pallida luce della luna, camminano tra pietre nere e terra ruvida di cioccolato, sprofondano in una soffice mousse di mela Modì® lasciandosi alle spalle lapidi croccanti e sanguinose iscrizioni.
E’ una notte speciale: autenticamente golosa e da paura!
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