Isecite hleb, stavite ga u činiju i prelijte mlakim mlekom da hleb omekša: procenite koliko još mleka da dodate u zavisnosti od toga kojom brzinom hleb upija tečnost.
Dodajte šećer i ostavite da odstoji najmanje pola sata (nekada će biti potrebno i do 2 sata). Kada je hleb vlažan i mekan, izmrvite ga prstima da biste dobili ravnomernu smesu. Dodajte oljuštene i narendane jabuke, jaje, prstohvat soli, kakao i izlomljenu čokoladu. Sipajte smesu u kalup prekriven papirom za pečenje (ili papirom koji je premazan debelim slujem putera i posut prezlom), ukrasite orasima i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C otprilike 1 sat. Proverite čačkalicom da li je kolač pečen (trebalo bi da bude suv). Ostavite kolač se prohladi u kalupu pre nego što ga izvadite iz rerne.