Stagione 
Punch caldo di Natale alla mela e spezie
Ingredienti per per 4 tazze circa
per il succo di mela Modì:
mele Modì | 2 (400g circa)
acqua | 600g
limone, succo | ½
per il punch:
succo di mela Modì | 700g
cannella in bastoncini | 2
semi di cardamomo verde | 2
anice stellato | 1
chiodi di garofano | 1
zucchero di canna qb
mele Modì | 2 (400g circa)
acqua | 600g
limone, succo | ½
per il punch:
succo di mela Modì | 700g
cannella in bastoncini | 2
semi di cardamomo verde | 2
anice stellato | 1
chiodi di garofano | 1
zucchero di canna qb
Preparazione
Succo di mela: sbucciate le mele, eliminate torsolo e semi, tagliatele a pezzetti.
Mettetele in una casseruola con l’acqua e il succo di limone.
Portate a bollore, coprite, lasciate cuocere a fuoco dolce fino a quando saranno morbide (40 min).
Frullate il composto con un frullatore a immersione, poi filtratelo con un colino a maglia fine.
Punch: in una pentola versate il succo di mela Modì, unite le spezie (schiacciate leggermente il cardamomo) e se vi piace anche un po’ di zucchero di canna.
Lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 15 min.
Filtrate il punch e versatelo nelle tazze.
Decorate con fettine di mela Modì e bastoncini di zucchero di canna.
Mettetele in una casseruola con l’acqua e il succo di limone.
Portate a bollore, coprite, lasciate cuocere a fuoco dolce fino a quando saranno morbide (40 min).
Frullate il composto con un frullatore a immersione, poi filtratelo con un colino a maglia fine.
Punch: in una pentola versate il succo di mela Modì, unite le spezie (schiacciate leggermente il cardamomo) e se vi piace anche un po’ di zucchero di canna.
Lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 15 min.
Filtrate il punch e versatelo nelle tazze.
Decorate con fettine di mela Modì e bastoncini di zucchero di canna.
Ricetta Green
Difficoltà: Facile
Preparazione: 40 min. + 15 min.
Ingredienti per: per 4 tazze circa
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Quando fuori fa freddo è bello assaporare il tepore di casa.
Il pomeriggio si fa dolce con questo corroborante e fruttato punch di mela Modì che nasconde una sinfonia di spezie: cannella, chiodi di garofano, cardamomo e anice stellato, donano un profumo caldo e avvolgente. Un punch delizioso che riscalda anche il cuore! Buone Feste.
Il pomeriggio si fa dolce con questo corroborante e fruttato punch di mela Modì che nasconde una sinfonia di spezie: cannella, chiodi di garofano, cardamomo e anice stellato, donano un profumo caldo e avvolgente. Un punch delizioso che riscalda anche il cuore! Buone Feste.
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