Torta di mele e farro
     
Ingredienti per una torta di 20 cm di diametro
Farina di farro (spelta) | 100g
Farina 00 | 75g
Uova | 2
Zucchero di canna | 130g
Burro, a temperatura ambiente | 100g
Lievito per dolci | 7g
Latte fresco | 6-7 cucchiai
Limone giallo non trattato (scorza) | 1
Mele Modì, private del torsolo, sbucciate e tagliate a fette | 2
Zucchero a velo per decorare
     
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C. Montate il burro morbido con lo zucchero e la scorza di limone per 2-3 minuti o fino a quando diventa chiaro e spumoso. Unite le uova, una per volta, e poi il latte.
Aggiungete i due tipi di farina setacciati con il lievito.
Versate l’impasto in uno stampo imburrato e foderato con carta forno. Distribuitevi sopra le fettine di mela Modì. Infornate per circa 40 minuti o finché la torta sarà dorata e asciutta (controllate la cottura con uno stuzzicadenti). Lasciatela raffreddare nello stampo. Sformatela e spolverizzatela di zucchero a velo.

Nota
#piùgusto e benessere
il farro è un’antichissima varietà di frumento apprezzata per il suo aroma; la farina di farro spelta (farro grande) ha un gusto leggero naturalmente dolce, è digeribile, contiene fibre , vitamine e proteine.
Ricetta Green
Ricetta di Stagione
Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Ingredienti per: una torta di 20 cm di diametro
L’autunno è arrivato con le sue foglie variegate che scivolano dagli alberi e colorano i prati.
E si tinge di mele rosse, croccanti e succose, come la rossa Modì.
Classica ma con l’aroma vivace della farina di farro, la nostra torta di mele Modì è perfetta da gustare durante tutta la stagione fredda. Morbida e gradevolmente zuccherina ha quel gusto casalingo e rustico che non stanca mai.
Da accompagnare a una tisana di mela, a un tè alla cannella o un chai speziato.
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