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Un aperitivo in compagnia e in sottofondo le feste natalizie.
Un calice di buon vino e stuzzicanti crostini: finger food perfetti da sgranocchiare tra una chiacchiera e l’altra.
La mela, dolce, si armonizza con la riduzione di aceto balsamico che dà una nota di sottile acidità. Il formaggio è cremosità allo stato puro.
Da preparare per l’aperitivo della Vigilia o a Capodanno.
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Crostini di mela Modì con camembert e riduzione di aceto balsamico
Finger Food,Occasioni Speciali
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Ingredienti per 20 crostini
Pane tipo baguette | 1
Mela Modì, affettata sottilmente | 2-3
Camembert | 250 g
Timo fresco e pepe nero qb
Burro leggermente salato qb
Per la riduzione di aceto:
Aceto balsamico di Modena Igp* | 100 ml
Miele | 1 cucchiaino
Zucchero di canna integrale | 1 cucchiaino
Mela Modì, affettata sottilmente | 2-3
Camembert | 250 g
Timo fresco e pepe nero qb
Burro leggermente salato qb
Per la riduzione di aceto:
Aceto balsamico di Modena Igp* | 100 ml
Miele | 1 cucchiaino
Zucchero di canna integrale | 1 cucchiaino
Preparazione
Fate la riduzione: mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e lasciate ridurre su fuoco basso fino ad avere una salsina densa e cremosa. Tenete da parte.
Affettate il camembert e dividete ogni fetta a metà. Tagliate la baguette e tostate le fette su una griglia, spalmatele con un velo di burro, poi aggiungete una fettina di formaggio e due/tre fettine di mela Modì. Ultimate con un altro pezzetto di formaggio.
Grigliate i crostini in forno, sotto il grill caldissimo, per pochi secondi, fino a quando il formaggio sarà cremoso. Decorate con la riduzione di aceto, foglioline di timo e pepe nero. Gustate i crostini caldi. Ottimi anche a temperatura ambiente.
Affettate il camembert e dividete ogni fetta a metà. Tagliate la baguette e tostate le fette su una griglia, spalmatele con un velo di burro, poi aggiungete una fettina di formaggio e due/tre fettine di mela Modì. Ultimate con un altro pezzetto di formaggio.
Grigliate i crostini in forno, sotto il grill caldissimo, per pochi secondi, fino a quando il formaggio sarà cremoso. Decorate con la riduzione di aceto, foglioline di timo e pepe nero. Gustate i crostini caldi. Ottimi anche a temperatura ambiente.
Mela
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