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Questa granita leggermente alcolica è ideale come aperitivo o dessert light a fine pasto.
Si può anche servire per rinfrescare il palato tra una portata e l’altra, per accompagnare piatti di pesce e formaggi delicati.
A base di Prosecco di Conegliano - Valdobbiadene Docg Extra Dry, vino bianco spumante dal bouquet fresco ricco di sentori floreali, e polpa di mela, ha una dolcezza armoniosa e un aroma gradevolmente fruttato.
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Granita di Prosecco e mela Modì®
Da Bere | Ricetta di Stagione
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Ingredienti per 4 persone
900g mele Modì®
250g acqua
160g zucchero
300g Prosecco di Conegliano - Valdobbiadene Docg Extra Dry
2 limoni, succo
250g acqua
160g zucchero
300g Prosecco di Conegliano - Valdobbiadene Docg Extra Dry
2 limoni, succo
Preparazione
Preparate la granita: versate in un pentolino acqua e zucchero, scaldate. Quando raggiunge il bollore attendete 1 minuto, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Sbucciate, eliminate il torsolo e tagliate a pezzi le mele, frullatele con lo sciroppo di acqua e zucchero e il succo di limone fino ad avere un composto omogeneo. Aggiungete il Prosecco. Versate in un contenitore di acciaio e mettete in freezer per alcune ore.
Per ottenere la giusta consistenza, mentre la granita è in freezer, mescolatela con una forchetta a intervalli regolari (ogni 40 minuti, per circa 4 volte) in modo da rompere i cristalli di ghiaccio.
Servite: togliete la granita dal freezer 10 minuti prima di servirla, prendetene qualche cucchiaiata e versatela in bicchieri o coppette.
Sbucciate, eliminate il torsolo e tagliate a pezzi le mele, frullatele con lo sciroppo di acqua e zucchero e il succo di limone fino ad avere un composto omogeneo. Aggiungete il Prosecco. Versate in un contenitore di acciaio e mettete in freezer per alcune ore.
Per ottenere la giusta consistenza, mentre la granita è in freezer, mescolatela con una forchetta a intervalli regolari (ogni 40 minuti, per circa 4 volte) in modo da rompere i cristalli di ghiaccio.
Servite: togliete la granita dal freezer 10 minuti prima di servirla, prendetene qualche cucchiaiata e versatela in bicchieri o coppette.
Mela
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