Saison 
Salat mit Huhn, Apfel Modì® und leichter mit Joghurt zubereiteter Mayonnaise
Zutaten für 4 Personen
800g ganze Hühnerbrust
1 Scheibe Lime
Bunter Pfeffer in Körnern (rosa, grün, weiß, schwarz)
1 Lorbeerblatt
Salz
120g Sellerie in Würfel geschnitten
2 Äpfel Modì® ohne Kerngehäuse und in Würfel geschnitten
Grüner Salat zum Servieren
Für die leichte Mayonnaise
6 Löffel Mayonnaise
6 Löffel Magerjoghurt ohne Zutaten
Salz und schwarzer Pfeffer
Currypulver nach Geschmack
1 Scheibe Lime
Bunter Pfeffer in Körnern (rosa, grün, weiß, schwarz)
1 Lorbeerblatt
Salz
120g Sellerie in Würfel geschnitten
2 Äpfel Modì® ohne Kerngehäuse und in Würfel geschnitten
Grüner Salat zum Servieren
Für die leichte Mayonnaise
6 Löffel Mayonnaise
6 Löffel Magerjoghurt ohne Zutaten
Salz und schwarzer Pfeffer
Currypulver nach Geschmack
Zubereitung
Zubereitung des Huhns: Die Hühnerbrust mit der Lime-Scheibe, einigen Pfefferkörnern, Lorbeer, einer Prise Salz und kaltem Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, mit einem Deckel zudecken und bei schwacher Hitze fertig kochen. Im Wasser abkühlen lassen, dann die Flüssigkeit entfernen, das Hühnerfleisch mit Küchenpapier abtrocknen und in Würfel schneiden.
Die Mayonnaise zubereiten: Alle Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren Sie: Das Huhn, die Sellerie- und Apfelwürfel vermischen. Mit der Joghurt-Mayonnaise anmachen. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Servieren Sie den Hühnersalat auf grünen Salatblättern (Type Rapunzelsalat).
Die Mayonnaise zubereiten: Alle Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren Sie: Das Huhn, die Sellerie- und Apfelwürfel vermischen. Mit der Joghurt-Mayonnaise anmachen. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Servieren Sie den Hühnersalat auf grünen Salatblättern (Type Rapunzelsalat).
Rezept der Saison
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zubereitung: 30 Minuten + Kühlzeit
Zutaten für: 4 Personen
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Leicht und schmackhaft: Ein Salat, den Sie einige Stunden im Voraus zubereiten können und der in den Kühlschrank zu stellen ist, damit sich alle Zutaten langsam und harmonisch vermengen.
Die klassische Salatsoße, nämlich Mayonnaise, wird durch einige Löffel Magerjoghurt leichter und mit einer Prise Curry bereichert. Knackige Selleriewürfel und Apfelstücke bilden einen angenehmen Kontrast zu dem weichen Huhn.
Die klassische Salatsoße, nämlich Mayonnaise, wird durch einige Löffel Magerjoghurt leichter und mit einer Prise Curry bereichert. Knackige Selleriewürfel und Apfelstücke bilden einen angenehmen Kontrast zu dem weichen Huhn.
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