Salat aus Kohl und Apfel Modì, mit Fenchel und Orange
     
Zutaten für Für 4 Personen
Apfel Modì | 1 Apfel
Rotkohl | ¼
Weißkohl | ¼
Fenchel | ½ (groß)
Orange | 1

Für die Vinaigrette mit Apfelessig:
Natives Olivenöl extra | 4 Esslöffel ca.
Apfelessig | 2 Esslöffel
Sherryessig | 1 Esslöffel
Rosa Himalayasalz (oder Meersalz) und schwarzer Pfeffer nach Belieben
     
Zubereitung
Das Gemüse und Obst putzen.
Die beiden Kohle mit dem Gemüsehobel oder einem Messer sehr fein schneiden. Auch den Fenchel und den vom Kerngehäuse befreiten, ungeschälten Apfel fein schneiden. Die Orange von der Schale und der weißen Haut befreien und in kleine Stücke schneiden.
Alle Zutaten der Vinaigrette verrühren.
Obst und Gemüse in eine Salatschüssel geben, mit der Apfel-Vinaigrette vermischen (wenn nötig mit Öl und Essig abschmecken) und sofort servieren.
Rezept der Saison
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zubereitung: 10 Minuten
Zutaten für: Für 4 Personen
Sind Sie den immer gleichen Salat leid? Probieren Sie diesen leckeren Salat aus Obst und Gemüse, der Schwung in die Monotonie Ihrer Mittagspause bringt!
Rotkohl, Apfel Modì-Stückchen, Weißkohl, Fenchel und Orangen treffen sich zu einem leichten, köstlichen Rezept. Ideal als Tellergericht (auch zum Mitnehmen ins Büro) oder als wunderbare, ungewöhnliche Beilage. Zum Würzen genügt eine einfache Vinaigrette mit Apfelessig, der für einen leicht süßlichen Geschmack sorgt.
Tanken Sie Vitamine und Mineralstoffe auf, um sich energiegeladener zu fühlen!
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