Pincimonio od Modì jabuka i povrća u čašama
     
Sastojci za za 4 porcije
Začini: Za klasičnu varijantu sipajte malo ulja na dno šaše, dodajte prstohvat morske soli i nekoliko kapi balzamiko sirćeta. Za varijantu sa sirom, pomešajte 4–6 kašika krem sira (npr. kozjeg ili niskomasnog švapskog sira) s prstohvatom morske soli, malo mlevenog bibera i usitnjenim začinskim biljem (vlasac, peršun, mirođija itd.).
     
Priprema
Operite i isecite neoljuštenu Modì jabuku na kriške. Operite i naseckajte malo komorača. Operite, oljuštite i isecite 2–3 šargarepe srednje veličine na štapiće. Operite i isecite 1–2 stabljike celera na dugačke komade. Rasporedite odabrano začinsko bilje u 4 niske čaše, dodajte iseckane jabuke i povrće. Ukrasite s nekoliko listova celera i poslužite.

Pametan savet:  Ne bacajte listove celera već ih „reciklirajte“ i upotrebite za pripremu neobičnog pesto sosa. Naparite ih jedan minut u slanoj vodi u koju ste sipali nekoliko kapi limunovog soka. Zatim ih stavite pod hladnu vodu i blago pritisnite. Pomešajte listove celera sa šakom neoljuštenih badema ili pinjola, dodajte so i biber (i malo sveže nane po želji). Prelijte s dovoljno ekstradevičanskog maslinovog ulja da biste dobili ravnomernu smesu. Poslužite ovaj „zeleni“ pesto uz špagete.
Smesu možete držati u frižideru jedan dan ako je prethodno prelijete s malo ekstradevičanskog maslinovog ulja.
Green recept
Poteškoće: Lako
Sastojci za: za 4 porcije
Predloženi recepti
Modì® è il marchio utilizzato per la commercializzazione della varietà CIVG 198*
© Modì Europa S.r.L. | Via B. Bartok, 29/g – 44124 Ferrara, Italy | C.F.- P.IVA 01728980382 - C.C.I.A.A. Ferrara – Iscrizione R.E.A. N° 192644 - Iscrizione Reg.Imprese 01728980382 - Capitale Sociale 975.000 Euro i.v.