Stagione 
Insalata di mela Modì®, rucola e feta
Ingredienti per 4 persone
2 mele Modì® private del torsolo e affettate sottilmente
2 mazzetti di rucola
200g formaggio Feta
una manciata di noci, sgusciate
per la vinaigrette
8 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
una spruzzata di succo di limone
½ cucchiaino d’olio di noci (facoltativo)
erba cipollina fresca, a piacere
fior di sale e pepe nero
2 mazzetti di rucola
200g formaggio Feta
una manciata di noci, sgusciate
per la vinaigrette
8 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
una spruzzata di succo di limone
½ cucchiaino d’olio di noci (facoltativo)
erba cipollina fresca, a piacere
fior di sale e pepe nero
Preparazione
Preparate l’insalata: lavate e asciugate bene la rucola, mettetela in una ciotola con le fettine di mela. Fate la vinaigrette emulsionando tutti gli ingredienti (tranne l’erba cipollina).
Sbriciolate il formaggio Feta sull’insalata, aggiungete una manciata abbondante di noci tritate.
Servite: condite l’insalata con la vinaigrette preparata e decoratela con qualche pezzetto d’erba cipollina. Servitela subito. Potete accompagnarla con pane casareccio o crostini.
Sbriciolate il formaggio Feta sull’insalata, aggiungete una manciata abbondante di noci tritate.
Servite: condite l’insalata con la vinaigrette preparata e decoratela con qualche pezzetto d’erba cipollina. Servitela subito. Potete accompagnarla con pane casareccio o crostini.
Ricetta di Stagione
Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per: 4 persone
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La freschezza nel piatto! Un’insalata facile e veloce che propone un classico abbinamento: frutta e formaggio. La Feta è un formaggio greco prodotto con latte di pecora che dà una nota sapida e decisa; la rucola conferisce una sfumatura leggermente pungente; mentre le mele aggiungono succosità e dolcezza.
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