Rose di mela Modì alla fragola
     
Ingredienti per Per 6 rose-croissant di 8 cm di diametro
mpasto per cornetti di sfoglia (già steso) | 240g
Mela Modì, privata del torsolo ma con la buccia | 1
Qualche fragola fresca, affettata sottilmente
Succo di limone qb
Confettura extra di fragole o composta di fragole (con un’alta percentuale di frutta) qb
     
Preparazione
Lavate e affettate sottilmente la mela. Spruzzate le fette con succo di limone e cuocetele, per un minuto circa (alla massima potenza), nel forno a microonde in modo da farle diventare morbide. Potete anche stufarle in padella con qualche goccia d’acqua, fino a quando risultano più tenere e flessibili (si devono poter piegare senza rompere).
Tagliate la sfoglia per croissant in 6 rettangoli: spalmate ogni rettangolo con un po’ di confettura di fragole, disponete le fettine di mela su metà del rettangolo sovrapponendole e alternandole con qualche fettina di fragola, fatele debordare leggermente dall’impasto perché così otterrete l’effetto “a rosa”. Ripiegate l’altra metà del rettangolo di sfoglia sulle mele, arrotolate il tutto in un cilindro in modo da formare un “fiore”.
Disponete le rose ottenute in stampi da muffin ben imburrati, cuocetele in forno preriscaldato a 180°C (forno ventilato) per circa 20-25 minuti o fino a quando dorate.
Sono ottime servite calde, appena sfornate (meglio consumarle in giornata).
Si possono accompagnare con una pallina di gelato o spolverizzare con zucchero a velo.
Ricetta di Stagione
Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per: Per 6 rose-croissant di 8 cm di diametro
Sboccia la primavera e le rosse Modì diventano protagoniste di piccole e delicate brioche “floreali” al profumo di fragola. Morbide rose di croissant avvolgono, infatti, sottili fettine di mela, fragole fresche e qualche cucchiaiata di golosa confettura extra di fragola: dolcetti semplici, ma golosi e di grande effetto! Quando gustarle? Per una pausa snack nel pomeriggio (deliziose con una fragrante tazza di karkadè), perfette da portare a un party o per un picnic all’aperto, e davvero speciali per una colazione dal tocco romantico.
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