Palačinke punjene jabukama s prelivom od meda, orašastih plodova i semenki
     
Sastojci za 6 palačinki prečnika 25 cm
2 jajeta
40g belog speltinog brašna  (1.4 Oz)
60g ekstra finog brašna
10g otopljenog putera
250g svežeg poluobranog mleka
30g + 10g mineralne vode
1 supena kašika ruma (po želji)

Za nadev:
3 oljuštene i očišćene Modì jabuke
1 parče putera
1–2 kašičice šećera (po želji)
limunov sok

Za preliv:
150g meda (livadski ili bagremov)
mešani orašasti plodovi (orasi, lešnici, bademi, indijski orasi, pistaći)
mešane semenke (laneno seme, susam, semenke bundeve, semenke suncokreta)
     
Priprema
Palačinke. Umutite jaja, dodajte speltino brašno prosejano sa ekstra finim brašnom.
Sipajte mleko, puter, rum i 30g vode i mutite dok ne dobijete finu smesu bez grudvica. Ostavite da odstoji u frižideru najmanje jedan sat.
Pre nego što upotrebite testo, razblažite ga sa još 10 g vode.
Premažite tiganj s malo putera, dodajte malo testa u sredinu i vrtite ga tako da se testo ravnomerno rasporedi po čitavoj površini. Kada se palačinka odvoji, prevrnite je.

Nadev. Isecite jabuke na kriške srednje debljine i pospite limunov sok i šećer.
U tiganju otopite puter, dodajte jabuke i propržite nekoliko minuta da jabuke omekšaju.

Preliv. U maloj šerpi zagrejte med na tihoj vatri, dodajte orašaste plodove i semenke, po ukusu.

Podgrejte palačinke, poređajte kriške Modì jabuke, uvijte ih u obliku lepeze i sipajte preliv od meda.
Recept godišnjeg doba
Poteškoće: Srednje
Priprema: 25 minuta
Sastojci za: 6 palačinki prečnika 25 cm
Jednostavne i originalne poslastice najbolje će nas ugrejati u hladnim zimskim večerima. Zato se ušuškajte pored peći i probajte naše palačinke! Lagane su i fine, poput nežne čipke u koju uvijate mekane kriške Modì jabuke. Preliv od meda zaslađuje i dodaje kremastu teksturu, a odlično se slaže sa hrskavim orašastim plodovima i semenkama, stvarajući nezaboravan zimski ukus. Savršen desert uz čaj.
Predloženi recepti
Modì® è il marchio utilizzato per la commercializzazione della varietà CIVG 198*
© Modì Europa SpA | Via G. Caselli, 13/B – 44124 Ferrara, Italy | C.F.- P.IVA 01728980382 - C.C.I.A.A. Ferrara – Iscrizione R.E.A. N° 192644 - Iscrizione Reg.Imprese 01728980382 - Capitale Sociale 975.000 Euro i.v.